Idag blev det tacopaj/köttfärspaj till middag med en härlig sallad till. Så gott så gott. :) Det är ju så himla lätt att göra också!

Pajdej

3 dl vetemjöl

100 g margarin

ca 2 msk vatten

arbeta ihop degen till en klump.

Tryck sedan ut den i en form.

Pajen:

400 g köttfärs

1 påse med tacomix

1 dl vatten

½ burk med majs

½ - 1 burk creme fraiche Chili & Paprika

(Lite vitlökspulver - om man vill ha det lite starkare)

Riven ost. (själv hade jag ingen riven ost hemma, så fick bli skivad billingeost)

Bryn färsen, sedan i med tacomixen och spä ut det med 1 dl vatten. Låt koka tills vattnet försvunnit. Häll sedan i majsen och rör om lite. Efter det häller Du i creme fraichen och rör om. Låt det stå kvar på plattan med låg värme. Efter någon minut häller Du över färsen i formen och lägger riven ost över. In i ugnen på 200 grader.

Over And Out.

Här kommer ett recept på en kolhydratsnål köttfärspaj. Det kommer från Davidsson och Lauritzson's bok, Våra bästa GI-recept. 100 recept utan socker och snabba kolhydrater.

Pajskalet:

2 dl sojamjöl

100 g smör

Fyllning:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

smör

500 g köttfärs

torkade örter, t ex. oregano, basilika eller timjan

rapsolja

salt och peppar

2 tomater

3 ägg

2 dl grädde

125 g mozzarella

När ni stekt den gula löken, vitlöken, köttfärsen och tillsatt de olika kryddorna. Blandar ni ägg, grädde, salt och peppar i en skål och häller över och toppar med riven mozzarellaost. Grädda i ugnen i ca. 40 min, 175 grader.

Nettokolhydrater: 3,8 g

GB: 0,5

Kommentar: Relativt högt innehåll med mättade fetter.

Iofs är ju inte de mättade fetterna inte de "nyttiga", men jag ska välja att ta bort grädden. (alltså ägg, grädde, mozzarella) Då blir det kanske lite nyttigare...? :P Mmm, men detta är starten så då behövet det inte vara perfekt. :P

Over And Out.